Soupes d’antan : recette de soupe à la tomate transmise de génération en génération
Les recettes anciennes ont cette capacité unique de nous ramener à des souvenirs d'enfance, autour de grandes tablées familiales. La soupe à la tomate,…
Comment convertir efficacement 150 g en ml dans vos recettes
150 grammes de farine n'occupent pas le même volume que 150 grammes de miel ou de lait. La conversion entre grammes et millilitres varie…
Les origines mystérieuses de la recette de brandade de morue portugaise
La brandade de morue portugaise, ce plat emblématique, suscite autant d’engouement que de curiosité. Comment une recette si simple a-t-elle pu traverser les âges…
Mochi mochi aki : un périple gastronomique au cœur du Japon
Les saveurs envoûtantes du Japon se dévoilent avec le mochi mochi aki, un événement gastronomique incontournable. Chaque automne, les rues des villes japonaises s’animent…
Comment varier les plaisirs avec la purée de pommes de terre et carottes
Aucun ingrédient ne s'impose aussi discrètement dans nos assiettes que la pomme de terre et la carotte, surtout lorsqu'elles mijotent ensemble. Pourtant, chaque version…
Meilleures casseroles et poêles : comment choisir les ustensiles de cuisine adaptés ?
Une poêle en inox peut durer toute une vie, mais brûler un œuf plus vite qu'une simple poêle en alu. L'aluminium chauffe à la…
Thermomètre à viande : obtenir la température idéale en un temps optimal
Une différence de deux degrés suffit à modifier la texture et la saveur d'une pièce de viande. Les recommandations officielles varient selon les pays…
Thermomix : avantages et inconvénients, est-il réellement indispensable ?
La cuisine moderne voit l'émergence de nombreux appareils promettant de simplifier le quotidien des cuisiniers amateurs et professionnels. Parmi eux, le Thermomix se distingue…
Meilleure machine à pain 2024 : sélection et critères de choix
Les amateurs de pain maison seront ravis de découvrir les dernières innovations en matière de machines à pain pour 2024. Face à une offre…
Mixeur professionnel : Quel modèle choisir pour cuisiner comme un Top Chef ?
Faire des smoothies onctueux, des soupes veloutées ou des sauces parfaitement émulsionnées n'est plus réservé aux chefs étoilés. Avec l'essor des émissions culinaires et…
L’info en direct
Fermentation rapide : astuces pour accélérer le processus naturel
Un pot de chou fermenté n'a jamais attendu d'être parfait pour se transformer : la fermentation rapide, c'est…
Desserts ventre plat : idées gourmandes pour mincir sans effort !
190 calories pour un gâteau moelleux, 80 pour une compote maison sans sucre ajouté : les chiffres ne…
Fruits à 17h30 : bienfaits et motivation pour choisir une collation saine
La consommation de fruits en fin d'après-midi ne provoque pas de pic glycémique brutal, contrairement à une idée…
Meilleures casseroles et poêles : comment choisir les ustensiles de cuisine adaptés ?
Une poêle en inox peut durer toute une vie, mais brûler un œuf plus vite qu'une simple poêle…
Yaourts bien fermes : astuces pour réussir à coup sûr !
17 heures : c'est le temps record d'incubation de certains amateurs pour obtenir un yaourt aussi ferme qu'un…
Petit-déjeuner idéal pour jeûne intermittent : meilleures options et conseils
Sauter le premier repas de la journée ne ralentit pas systématiquement le métabolisme, contrairement à une croyance répandue.…
Thermomètre à viande : obtenir la température idéale en un temps optimal
Une différence de deux degrés suffit à modifier la texture et la saveur d'une pièce de viande. Les…
Comment convertir efficacement 150 g en ml dans vos recettes
150 grammes de farine n'occupent pas le même volume que 150 grammes de miel ou de lait. La…
Thermomix : avantages et inconvénients, est-il réellement indispensable ?
La cuisine moderne voit l'émergence de nombreux appareils promettant de simplifier le quotidien des cuisiniers amateurs et professionnels.…
Soupes d’antan : recette de soupe à la tomate transmise de génération en génération
Les recettes anciennes ont cette capacité unique de nous ramener à des souvenirs d'enfance, autour de grandes tablées…
Les origines mystérieuses de la recette de brandade de morue portugaise
La brandade de morue portugaise, ce plat emblématique, suscite autant d’engouement que de curiosité. Comment une recette si…
Mochi mochi aki : un périple gastronomique au cœur du Japon
Les saveurs envoûtantes du Japon se dévoilent avec le mochi mochi aki, un événement gastronomique incontournable. Chaque automne,…
Comment varier les plaisirs avec la purée de pommes de terre et carottes
Aucun ingrédient ne s'impose aussi discrètement dans nos assiettes que la pomme de terre et la carotte, surtout…
Crêperie Aix : voyage culinaire au cœur de la cité provençale
Depuis 2019, la demande de crêpes artisanales connaît une hausse de 18 % dans les centres urbains du…
Saumon à la friteuse à air Moulinex : cuisson impeccable et expéditive
Certains poissons supportent mal la cuisson rapide, mais le saumon fait figure d'exception. Sa texture dense et sa…
Les secrets d’un cabillaud au chorizo réussi
On n'invente pas une alliance, on la découvre. L'accord entre la chair tendre du cabillaud et la fougue…
Accompagnements de saumon : nos idées recettes pour toutes les occasions
La pomme de terre n'est pas l'accompagnement le plus plébiscité avec le saumon dans plusieurs régions d'Europe du…
Comment intégrer les fruits en C dans vos menus de la semaine
En France, moins de 40 % des adultes consomment quotidiennement la quantité de fruits et légumes recommandée par…
Sauce crémeuse à la moutarde : la touche d’élégance pour vos plats
La sauce crémeuse à la moutarde transforme un repas ordinaire en un véritable moment raffiné, sans effort. Sa…
Recette de Paris-Brest facile : réalisation rapide pour épater vos invités
La pâte à choux, souvent réputée capricieuse, tolère pourtant quelques écarts sans compromettre la réussite du Paris-Brest. Malgré…
Recherche
A ne pas manquer
Au coeur de l'actu