Au Portugal, certaines recettes de gâteaux n'ont presque jamais varié depuis plusieurs siècles, mais les ingrédients de base sont parfois remplacés sans explication dans…
Malgré une audience stable depuis cinq ans, la compétition réserve chaque édition sa part de surprises dans le palmarès. Certains lauréats disparaissent rapidement des…
1965 : la loi sud-coréenne tranche net, interdisant la distillation du soju à partir de riz. Patates douces, blé, mélasse, le quotidien du soju…
Convertir des volumes en grammes peut souvent prêter à confusion, particulièrement lorsqu'il s'agit de cuisiner. Par exemple, 40 cl de farine et 40 cl…
Sur les plateaux de télévision, 'Le Meilleur Pâtissier' est devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de douceurs sucrées. À la tête de cette…
Convertir des unités de mesure peut parfois prêter à confusion, surtout lorsqu'il s'agit de liquides. Imaginez que vous préparez une recette de cuisine et…
Au Portugal, certaines recettes de gâteaux n'ont presque jamais varié depuis plusieurs siècles, mais les ingrédients de base sont parfois remplacés sans explication dans…
Ce n'est pas la rumeur qui traverse les villages du nord de l'Allemagne qui a rendu célèbres les liqueurs herbales, mais bien l'entêtement silencieux…
Un champignon qui ressemble à une langue de bœuf, ça ne s'invente pas. Le Fistulina hepatica intrigue autant qu'il fascine, et ce, depuis bien…
Personne ne s'attend à voir la nectarine détrôner la pomme ou la banane sur les étals, et pourtant, ce fruit discret cache des trésors…
Remplacer le beurre par l'huile dans un pain aux bananes n'a rien d'un caprice de chef ou d'un geste de dernière minute face à…
Oubliez le prestige, oubliez la tradition : la précision d'une coupe se joue bien avant le premier geste. Elle commence avec le choix du…
Un pétrissage à la main peut modifier la structure du gluten différemment qu'un pétrissage mécanique, ce qui influe sur la texture finale de la…
Un robot capable de tout n'existe pas, même s'il s'appelle Thermomix TM7 et qu'il trône en maître dans de nombreuses cuisines connectées. Derrière ses…
Les légumes surgelés affichent parfois un taux de vitamines supérieur à certains produits frais conservés trop longtemps. Cette particularité va à l'encontre de nombreuses…
Avec l’évolution rapide des technologies de cuisine, le Thermomix n’est plus seul sur le marché des robots multifonctions. En 2025, plusieurs marques rivalisent d’ingéniosité…
Certains fromages affichent moins de 100 calories pour 30 grammes, quand d'autres dépassent largement les 350 calories à portion égale. Malgré leur réputation calorique,…
Un bol de crudités, la faim tapie au creux du ventre. Derrière les promesses du “léger”, la réalité s'invite sans fard : certaines assiettes,…
51 calories. C'est la différence entre un en-cas qui rassasie et un autre qui fait dérailler tout un plan alimentaire. Les substituts alimentaires affichant…
Les amateurs de pâtisserie cherchent constamment à concilier plaisir et bien-être. Les gâteaux légers et diététiques répondent parfaitement à cette aspiration, en offrant des…
Contrairement à une idée répandue, l’éviction totale des pâtes n’est pas incontournable pour atteindre la cétose. Certaines formulations, pourtant commercialisées comme « low-carb »,…
Au Portugal, certaines recettes de gâteaux n'ont presque jamais varié depuis plusieurs siècles, mais les ingrédients de base…
Oubliez le prestige, oubliez la tradition : la précision d'une coupe se joue bien avant le premier geste.…
Certains fromages affichent moins de 100 calories pour 30 grammes, quand d'autres dépassent largement les 350 calories à…
Ce n'est pas la rumeur qui traverse les villages du nord de l'Allemagne qui a rendu célèbres les…
Un champignon qui ressemble à une langue de bœuf, ça ne s'invente pas. Le Fistulina hepatica intrigue autant…
Malgré une audience stable depuis cinq ans, la compétition réserve chaque édition sa part de surprises dans le…
Personne ne s'attend à voir la nectarine détrôner la pomme ou la banane sur les étals, et pourtant,…
Un bol de crudités, la faim tapie au creux du ventre. Derrière les promesses du “léger”, la réalité…
Remplacer le beurre par l'huile dans un pain aux bananes n'a rien d'un caprice de chef ou d'un…
1965 : la loi sud-coréenne tranche net, interdisant la distillation du soju à partir de riz. Patates douces,…
La merguez, cette saucisse épicée que l'on retrouve souvent sur nos barbecues estivaux, suscite bien des interrogations quant…
En cuisine, la confusion entre millilitres et centilitres provoque régulièrement des erreurs de dosage. Les graduations des ustensiles…
Ajouter une touche croustillante à un dessert au chocolat ne relève pas toujours du hasard, mais d'un équilibre…
Préparer des saucisses de Strasbourg peut sembler simple, mais obtenir une cuisson parfaite requiert quelques astuces. Ces délicieuses…
Une cuillère à café standard ne contient pas la même quantité selon les pays : la valeur oscille…
La cuisse de canard confite, mets emblématique de la cuisine française, exige une attention particulière à la cuisson…
Pour réussir une pintade au four, vous devez maîtriser le temps de cuisson afin de révéler tous ses…
Cuisiner des recettes internationales peut parfois poser problème, notamment lorsque les unités de mesure diffèrent. Aux États-Unis, par…
Un bocal de compote maison, oublié au fond du frigo, c'est plus qu'une simple étourderie, c'est un signal…
La butternut, avec sa chair douce et sucrée, suscite souvent la question de sa classification : légume ou…
Sign in to your account
