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Malgré une audience stable depuis cinq ans, la compétition réserve chaque édition sa part de surprises dans le palmarès. Certains lauréats disparaissent rapidement des…
1965 : la loi sud-coréenne tranche net, interdisant la distillation du soju à partir de riz. Patates douces, blé, mélasse, le quotidien du soju…
Convertir des volumes en grammes peut souvent prêter à confusion, particulièrement lorsqu'il s'agit de cuisiner. Par exemple, 40 cl de farine et 40 cl…
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L'été est la saison parfaite pour les barbecues en plein air, où le plaisir de griller des viandes et des légumes s'accompagne souvent de…
Un champignon qui ressemble à une langue de bœuf, ça ne s'invente pas. Le Fistulina hepatica intrigue autant qu'il fascine, et ce, depuis bien…
Le champignon noir chinois, aussi connu sous le nom de 'mu er' ou 'oreille de Judas', fascine depuis des siècles par sa richesse culinaire…
La brandade de morue portugaise, ce plat emblématique, suscite autant d’engouement que de curiosité. Comment une recette si simple a-t-elle pu traverser les âges…
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Les amateurs de pain maison seront ravis de découvrir les dernières innovations en matière de machines à pain pour 2024. Face à une offre…
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Un pétrissage à la main peut modifier la structure du gluten différemment qu'un pétrissage mécanique, ce qui influe sur la texture finale de la…
Un robot capable de tout n'existe pas, même s'il s'appelle Thermomix TM7 et qu'il trône en maître dans de nombreuses cuisines connectées. Derrière ses…
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Un bol de crudités, la faim tapie au creux du ventre. Derrière les promesses du “léger”, la réalité s'invite sans fard : certaines assiettes,…
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